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Retrouvez ici les actualités du Domaine de Lallay, la vie de nos parcelles, le travail de la vigne au fil des saisons et nos réflexions autour du vin de Chinon.
Pourquoi la taille de la vigne en guyot simple se fait-elle de janvier à mars à Chinon ?
De janvier à mars, la taille de la vigne en Guyot simple prépare le futur millésime à Chinon. Un travail hivernal essentiel, entre observation, précision et respect du terroir.
